酸菜狗肉做法大全家常(酸菜狗肉做法大全家常菜)
时间:2025-06-09 16:30:40 出处:悦刻正品优购阅读(143)
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本文目录
酸菜炒牛肉怎么做
主料 :酸菜一颗 、牛肉200克
辅料:蒜4瓣、全酸窍门姜4片、家常生粉一勺
调料:油适量 、做法盐1勺、酸菜白糖1水、料酒少许 、酱油2勺、蚝油2勺
制作如下
步骤一 :将牛肉加盐,料酒,酱油,生粉,蚝油,油拌匀腌制半小时。
步骤二:酸菜洗净切细丝,蒜头切碎,生姜切丝。
步骤三 :锅中倒入油 ,大火烧热,下入蒜末和姜丝煸出香味。
步骤四:炒锅烧热,将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。
步骤五:将酸菜下锅翻炒,放少许白糖 。
步骤六:倒入牛肉丝炒匀,炒至水分收干即可
酸菜牛肉最正宗的做法
步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块,浸泡一会换两次水 。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜,小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉 ,放入一勺料酒 ,准备给牛肉焯水。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油 ,放入香料,小火煸炒。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣 ,继续翻炒。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱,小火炒香。
步骤/方式9
炒出红油 。
步骤/方式10
倒入牛肉,翻炒均匀 。
步骤/方式11
加入两种酱油 ,翻炒均匀 。
步骤/方式12
加入一点点白糖 ,翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜 ,翻炒均匀 。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子,小火慢炖一个半小时 ,牛肉软烂即可。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了
酸菜炒卤牛肉的家常做法
主料:
酸菜丝适量
卤牛肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
糖适量
酸菜炒牛肉的做法步骤:
1.酸菜丝,超市有售。冲洗干净后控水 ,备用。
2.熟牛肉,切条。
3.葱 ,斜切段。姜,蒜 ,切片。干辣椒,剪开。
4.热锅冷油,先煸炒姜 ,蒜,葱,出香味。
5.放入干辣椒丝 ,一同煸炒。
6.然后放入牛肉条 ,煸炒出香味 。
7.放入酸菜,继续煸炒。炒出酸菜的酸香味 ,然后调味,放入适量的蚝油,生抽,糖,五香粉就可以出锅了 。
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