烧牛肉的家常做法视频(烧牛肉的家常做法视频窍门)

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，丝的丝下面我们开始吧！家常家常

本文目录

1. 新疆丁丁面正宗做法
2. 一碗炒饼多少克合适
3. 炒白饼的做法做法做法

新疆丁丁面正宗做法

1、配菜
：

丁丁炒面的窍门必备蔬菜有西红柿 、青红椒（首选螺丝椒、牛肉牛肉大肠椒，炒饼炒饼薄皮偏辣的丝的丝辣椒，实在不喜辣可选不辣的柿子椒）、洋葱；搭配蔬菜有口蘑或者香菇、大白菜梆子或者蒜薹或者芹菜
。

肉：首选羊肉（买不上可选用超市涮火锅的羊肉片），羊肉品质不好较膻建议用牛肉、猪肉或者鸡肉。

步骤2

2、切菜

遵循一点
：都切成丁 ，但不要太小 。西红柿的用量越多出汤会多且浓郁 ，我上次三人份用了4个西红柿 ，为了增加口感
、色泽可以放西红柿酱，北方超市可以找到用于炒菜的西红柿酱，千万不要放番茄沙司 ，买不到不放也行（新疆因为日照时间长，西红柿口感很好 ，所以新疆的西红柿酱很好吃，它也是做新疆汤饭的利器）

羊肉切小片
，西红柿4个 、洋葱半个 、青红辣椒各一个 、大白菜梆2片
、口蘑4个切丁，蒜薹3根切寸段，葱花姜末蒜末备用

步骤3

3 、和面

面就一个要求：筋道，所以普通温水（胃好喜筋道有力的就用凉水）里加点盐和面，多揉。揉一会儿醒至十几分钟再揉直到面团光洁 ，面板抹油（抹的面积大于推开面的面积，后面搓面时不至于粘住）面团推开成手指薄厚的椭圆形，盖好保鲜膜醒半小时（此方法适用于拉条子的拉面，唯一不同就是放在温暖的地方醒至时间越久越好拉 ，比如晚上吃，中午和。还有，炒面的面量同炒粉、炒饼的量，因为要配很多种蔬菜 、肉 ，所以不用和太多

步骤4

4、拉面、煮面 、切丁

锅中添水 ，水宽一点。烧水的同时打开保鲜膜用刀把面切成手指粗细的条，切一条用手搓一条 ，搓成圆条。水开拉面，家人胃不好的可以拉成比新疆拉条子粗一点的 ，胃马力足的
，就拉双倍粗，煮成8成熟，捞出过凉水过透 ，冲洗清爽，后期炒时不至于黏黏糊糊 。如果面细切寸
，面粗切丁

步骤5

5、开炒

热锅凉油（油量是平时炒菜的1.5倍）下羊肉片，中小火煸炒，直到水份炒干（是羊肉好吃的关键之一），加少许花椒粉、葱花姜末翻炒
，加少许盐、酱油料酒，放西红柿酱煸炸，加洋葱
 ，再倒入西红柿翻炒2分钟，炒至西红柿半汤半颗粒感 ，先下大白菜梆再下所有其他蔬菜，炒到8成熟倒入丁丁面，加盐，锅边喷少许醋（一勺
，不要吃出醋酸味的量 ，是为了配合西红柿提自然的鲜酸口感）翻炒，最后撒蒜末关火即可

一碗炒饼多少克合适

一碗炒饼，多少克一碗为合适呢？炒饼是人们的主食 ，现在人们的生活水平都提高了，所以在吃饭的同时 ，会吃些肉类，像炖牛肉，炖猪肉等等，还有适量的青菜，所以呢 ，吃主食就比较少了，所以我觉得如果是炒饼的话 ，最好是在三两以下 ，一碗，就够吃的了！

炒白饼的做法

主料

白饼子2个、香肠1根素鸡50g 、牛肉100g

辅料:

葱头半个 、青椒2个、干辣椒或红椒8个、花椒5g

步骤:

1.先将牛肉切成片状备用

2.把素鸡、香肠、葱头 、青椒切片备用

3.锅内放入少许油。油热后把白饼子用油稍稍煎一下，成金黄色就可出锅。

4.放入油不要太多 ，油热后放入几粒花椒，煸出香味捞出 。放入备用的牛肉翻炒，加入十三香或五香粉 。

5.放入素鸡、香肠、葱头、干辣椒爆炒。放一点点酱油 、还有盐 ，继续翻炒加入白饼子继续翻炒。

6.煸出香味至饼子入味后 ，放入一点点鸡精。出锅即可。

文章分享结束
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